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  • I tartufini di riciclo per la colomba e l’uovo di Pasqua!

    Easter_Cake_Pops

    Ammettetelo: terminata la mattanza di pranzi pasquali vorreste rimettervi a dieta in vista dell’estate, ma ci sono sempre quegli avanzi di colomba e uovo di Pasqua che vi guardano dicendovi: ‘mangiamiiii!’ e non riuscite mai a resistere. Proprio per questo abbiamo deciso di proporvi la soluzione ai problemi di smaltimento avanzi: i tartufini di colomba […]

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  • Biscotti morbidi col cuore di mela (Apple filled italian biscotti!)

    Cuor_di_mela

    Questa ricetta è nata perché la settimana scorsa mia sorella ha voluto preparare la marmellata di mele e me ne ha portato un vasetto da assaggiare. La marmellata era talmente buona che ho pensato che sarebbe stata perfetta come ripieno per dei biscotti. Detto, fatto: ecco a voi i biscotti morbidi col cuore di mela! […]

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  • L’unica, vera, ricetta originale della torta Sacher // The original Sachertorte recipe!

    Sachertorte ricetta

    Premessa: lo scorso weekend ho festeggiato il compleanno di mio fratello e come torta di compleanno ha scelto la Sacher. Va detto che quando si tratta di Sachertorte sono molto esigente: se fatta bene è un dessert divino, ma purtroppo spesso non rispetta i canoni tradizionali e ne perde in gusto e consistenza. Per questo […]

  • Dolci della Tradizione
  • Crostata di fichi al miele e lamponi

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    L’equazione per me è sempre la stessa: settembre = fichi. Normalmente (oltre che spaccati sulla pizza bianca con il prosciutto crudo) li utilizzo per preparare tonnellate di marmellata che poi utilizzerò durante l’anno, ma stavolta, complici i miei meravigliosi stampi microforati della Pavoni appena comprati, ho voluto provare qualcosa di nuovo. Quindi ho sfruttato al […]

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  • Bocconotti di Maratea – Scrigni di frolla con crema pasticcera e marmellata (o nutella!)

    Imm evidenza

    La ricetta di oggi è una must nella mia famiglia. Ogni anno di ritorno dalla vacanza a Maratea si riportano a casa tre cose: la mozzarella di bufala, le salsine piccanti e i bocconotti. Ritrovarmi il frigo invaso da questi scrigni di frolla farciti con crema pasticcera e marmellata di visciole o nutella è sempre […]