La ricetta di questa settimana è una tradizione della mia famiglia che ho deciso di rivisitare in chiave moderna per renderla più accattivante. Sto parlando del dolce di fragole, noto ai più come tiramisù alle fragole. Altro non è che una base di savoiardi inzuppati nel succo ottenuto dalla macerazione delle fragole con lo zucchero, […]
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L’unica, vera, ricetta originale della torta Sacher // The original Sachertorte recipe!
Premessa: lo scorso weekend ho festeggiato il compleanno di mio fratello e come torta di compleanno ha scelto la Sacher. Va detto che quando si tratta di Sachertorte sono molto esigente: se fatta bene è un dessert divino, ma purtroppo spesso non rispetta i canoni tradizionali e ne perde in gusto e consistenza. Per questo […]
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Cartoline dalla Costa Azzurra: ecco la Tarte Tropezienne al lampone!
Aver trascorso una settimana nella meravigliosa Costa Azzurra mi ha permesso di conoscere nuove, fantastiche, ricette. Una tra tutte mi ha letteralmente conquistato: si tratta della Tarte Tropezienne, una brioche farcita di crema mousseline tipica di Saint Tropez, da cui riprende il nome. Che sia per dare un tocco chic alle vostre cene, o per cominciare […]
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Cake banane muscovado di Christophe Michalak
La ricetta di oggi non è farina del mio sacco, ma è una meravigliosa creazione presa da ‘L’ultime cake book’ di Christophe Michalak. Si tratta di una fantastica torta alla banana, una ricetta semplicissima e velocissima che vi aiuterà ad iniziare la giornata in dolcezza, perché si sa che chi ben comincia è a metà […]
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SAN VALENTINO – Ecco i cuoricini ciocco-lampone!
Si avvicina San Valentino! E come potevamo lasciarvi a mani vuote? A casa RosaPompelmo ci siamo impegnati a trovare la ricetta adatta a voi: semplice, veloce, ma allo stesso tempo talmente buona che vi colpirà dritta al cuore! Tutti pronti? Ecco a voi il nostro cuoricino al cioccolato con ganache al lampone! Per una torta […]
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Ricette dalla tradizione francese: ecco la torta Saint Honoré!
La ricetta di oggi ci porta direttamente in Francia! Chiunque abbia mai fatto un giro per le patisseries avrà sicuramente notato (e spero anche provato!) questo dolce semplice e delizioso, talmente buono da essere quasi commuovente! Sto parlando della torta Saint Honoré, una delizia formata da una base di sfoglia e pasta bignè, farcita con crema […]
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Ciambellone alla pera light! – VIDEO
Dall’ultima ricetta che ho postato sul blog (ricordate la pera a sorpresa?) mi era avanzato un bel quantitativo di sciroppo di pera (trovate la ricetta ed il procedimento QUI), e siccome si sa che in cucina non si butta via niente (soprattutto se si tratta di una delizia simile!), ho deciso di riutilizzarlo per creare […]
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Torta Pavlova ai lamponi
La ricetta di oggi proviene dall’altra parte del mondo: è nata in Australia, in onore di Anna Matveyevna Pavlova, una ballerina di origine russa a cui fu dedicato questo dolce, probabilmente per la sua leggerezza e per il suo aspetto etereo. E’ infatti costituito da una fantastica base di meringa sopra la quale viene disposta […]
