Finalmente estate! E’ vero, torna il caldo torrido, ma almeno si porta con sé i profumi della frutta e della lavanda, due cose che adoro! Ho sempre avuto due piante di lavanda piuttosto grandi in casa, motivo per cui quest’anno mi sono detta di volerne utilizzare i fiori per creare un dolce che fosse al tempo […]
crostata
Tarte au Pommes: la fantastica crostata di mele!
Alzi la mano chi ama le crostate! Credo che tra i vari dolci la semplice crostata con la marmellata vinca il premio per il consenso popolare, e visto che avevo un barattolo di marmellata di mele di mia sorella da consumare (ricordate quella che avevo utilizzato per i Cuor di Mela?) ho deciso che l’avrei […]
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Idee Festa della Mamma: Crostata di ricotta, fragole e lamponi! (Red fruits italian cheesecake!)
Maggio. Periodo di fiori, di belle giornate primaverili, di (ahimè) allergia, ma soprattutto della festa della mamma! Vorreste festeggiarle con una bella torta che sia facile e che si possa preparare in anticipo ma non avete idee? Come sempre vi aiutiamo noi! Questa crostata di ricotta, fragole e lamponi farà faville con le vostre mamme e con […]
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Pera a sorpresa: tartelletta alla pera con cuore fondente
Le vacanze natalizie sono ormai finite, ma a casa Rosa Pompelmo ci sentiamo ancora in vena di feste e proprio non ci va giù di voler smettere di festeggiare! E allora cosa c’è di meglio della pera con sorpresa per stupire amici e parenti con un dolce facilissimo da preparare ma estremamente godurioso? Il concetto […]
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SacherTart: la crostata Sacher! (ricetta senza uova)
Se dovessero chiedermi qual è la mia torta preferita, risponderei sicuramente la Sachertorte. Non avendo molto tempo a disposizione e volendo creare qualcosa di diverso dal solito ho optato per una versione totalmente rivisitata ispirata a questa delizia. Ho quindi creato la mia SacherTart, composta da una base di frolla al cacao, uno strato di […]
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Crostata esotica – cocco, lime e passion fruit!
Questa settimana puntiamo a stupire tutti con una ricetta che sembra complessa ma non lo è minimamente. Questa crostata cocco, lime e passion fruit, infatti, può sembrare piena di insidie ma è piuttosto banale, e se avete seguito le ricette di RosaPompelmo fino ad ora sarà una passeggiata! Pronti a stupire i vostri amici e […]
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Torta MeMePe – Menta Melone e Pesca!
Questa ricetta è una rivisitazione della fantastik pêche, menthe melon di Christophe Michalak. Mi piaceva molto l’idea di una torta che fosse fresca e particolare negli accostamenti, ma volevo reinterpretarla a modo mio, quindi per la mia torta MeMePe ho inserito una base di sablé ricoperta con marmellata di pesche e decorata con una chantilly […]
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Crostata di fichi al miele e lamponi
L’equazione per me è sempre la stessa: settembre = fichi. Normalmente (oltre che spaccati sulla pizza bianca con il prosciutto crudo) li utilizzo per preparare tonnellate di marmellata che poi utilizzerò durante l’anno, ma stavolta, complici i miei meravigliosi stampi microforati della Pavoni appena comprati, ho voluto provare qualcosa di nuovo. Quindi ho sfruttato al […]
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Per iniziare…
CROSTATA CON CREMA FRANGIPANE AL COCCO E LAMPONI Come iniziare al meglio questo viaggio culinario se non con una ricetta fresca e adatta al periodo estivo? Per questo voglio condividere con voi questa crostata con crema frangipane al cocco e lamponi, in grado di coniugare la freschezza della noce di cocco all’acidità del lampone, in […]
