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  • Idee Festa della Mamma: Crostata di ricotta, fragole e lamponi! (Red fruits italian cheesecake!)

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    Maggio. Periodo di fiori, di belle giornate primaverili, di (ahimè) allergia, ma soprattutto della festa della mamma! Vorreste festeggiarle con una bella torta che sia facile e che si possa preparare in anticipo ma non avete idee? Come sempre vi aiutiamo noi! Questa crostata di ricotta, fragole e lamponi farà faville con le vostre mamme e con […]

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  • SacherTart: la crostata Sacher! (ricetta senza uova)

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    Se dovessero chiedermi qual è la mia torta preferita, risponderei sicuramente la Sachertorte. Non avendo molto tempo a disposizione e volendo creare qualcosa di diverso dal solito ho optato per una versione totalmente rivisitata ispirata a questa delizia. Ho quindi creato la mia SacherTart, composta da una base di frolla al cacao, uno strato di […]

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  • Crostata esotica – cocco, lime e passion fruit!

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    Questa settimana puntiamo a stupire tutti con una ricetta che sembra complessa ma non lo è minimamente. Questa crostata cocco, lime e passion fruit, infatti, può sembrare piena di insidie ma è piuttosto banale, e se avete seguito le ricette di RosaPompelmo fino ad ora sarà una passeggiata! Pronti a stupire i vostri amici e […]

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  • Torta MeMePe – Menta Melone e Pesca!

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    Questa ricetta è una rivisitazione della fantastik pêche, menthe melon di Christophe Michalak. Mi piaceva molto l’idea di una torta che fosse fresca e particolare negli accostamenti, ma volevo reinterpretarla a modo mio, quindi per la mia torta MeMePe ho inserito una base di sablé ricoperta con marmellata di pesche e decorata con una chantilly […]

  • Dolci della Tradizione
  • Crostata di fichi al miele e lamponi

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    L’equazione per me è sempre la stessa: settembre = fichi. Normalmente (oltre che spaccati sulla pizza bianca con il prosciutto crudo) li utilizzo per preparare tonnellate di marmellata che poi utilizzerò durante l’anno, ma stavolta, complici i miei meravigliosi stampi microforati della Pavoni appena comprati, ho voluto provare qualcosa di nuovo. Quindi ho sfruttato al […]