• Basi
  • Il dolce di fragole più buono che ci sia!

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    La ricetta di questa settimana è una tradizione della mia famiglia che ho deciso di rivisitare in chiave moderna per renderla più accattivante. Sto parlando del dolce di fragole, noto ai più come tiramisù alle fragole. Altro non è che una base di savoiardi inzuppati nel succo ottenuto dalla macerazione delle fragole con lo zucchero, […]

  • Basi
  • Mississipi Mud Cake – la torta al cioccolato più buona che ci sia!

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    In tanti mi chiedono che base utilizzo per le mie torte di compleanno, e devo dire che dopo parecchio tempo sono riuscita a trovare la ricetta perfetta, sia in termini di gusto ed umidità, che per quanto riguarda la stabilità, caratteristica fondamentale quando si deve decorare una torta di compleanno. La ricetta suddetta è quella […]

  • Creme, Cremosi, Mousse e Ganache
  • Cheesecake senza cottura alle pesche

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    Eccoci qui con la seconda ricetta! Mettersi ai fornelli con questo caldo è letteralmente impossibile, ma la voglia di un buon dolce fresco non si placa di certo con le temperature alte! La mente viaggia subito verso un qualsivoglia tipo di gelato, ma di questo ne parleremo sicuramente più in là. Cosa fare quindi? Rinunciare […]