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  • Idee Festa della Mamma: Crostata di ricotta, fragole e lamponi! (Red fruits italian cheesecake!)

    Red_fruits_cheesecake

    Maggio. Periodo di fiori, di belle giornate primaverili, di (ahimè) allergia, ma soprattutto della festa della mamma! Vorreste festeggiarle con una bella torta che sia facile e che si possa preparare in anticipo ma non avete idee? Come sempre vi aiutiamo noi! Questa crostata di ricotta, fragole e lamponi farà faville con le vostre mamme e con […]

  • Basi
  • L’unica, inimitabile, torta al formaggio pasquale! (the italian salted cheese cake!)

    Torta_umbra_formaggio_pasqua

    Più che per il famoso uovo di cioccolato, per me il periodo pasquale significa una cosa sola: torta al formaggio! Ogni anno più o meno verso il mese di marzo mi cimento nella preparazione di questa meraviglia, e devo prepararla svariate volte perché una volta aperta viene regolarmente consumata in uno, massimo due giorni! Che […]

  • Creme, Cremosi, Mousse e Ganache
  • Cheesecake senza cottura alle pesche

    imm evidenza

    Eccoci qui con la seconda ricetta! Mettersi ai fornelli con questo caldo è letteralmente impossibile, ma la voglia di un buon dolce fresco non si placa di certo con le temperature alte! La mente viaggia subito verso un qualsivoglia tipo di gelato, ma di questo ne parleremo sicuramente più in là. Cosa fare quindi? Rinunciare […]